Dietetyczna ‚saltimbocca’

Przepis kulinarny z dnia: 25 sierpnia 2014 © Kaszamanna.com

Kiedy zobaczyłam u Karoli w ogródku dorodny krzaczek szałwii, przed oczami stanęło mi od razu pewne danie. Saltimbocca oryginalnie przygotowywana jest z cielęciny i duszona w maślanym sosie, ale dziś dokonamy na niej małej rewolucji. Mięso zamienimy na tańszego i łatwiej dostępnego kurczaka, a danie przygotujemy na grillu. To już ostatnie podrygi lata, wieczory są coraz chłodniejsze, także jeśli objedliście się już kiełbasek, karkówek i szaszłyków, spieszcie się by wypróbować to proste i niezwykle aromatyczne danie. Porcja dostarcza około 200 kalorii.

 

 

Składniki na 4 porcje:

  • 4 płaty piersi z kurczaka (około 100-120 gramowe)
  • 4 plasty szynki prosciutto
  • 4 listki szałwii
  • pół szklanki białego wytrawnego wina
  • ziołowe przyprawy (u mnie zielona czubryca)
  • odrobina masła

Przygotowanie:

Oczyszczone i umyte płaty z kurczaka nacieramy przyprawami i owijamy plastrem szynki dojrzewającej. Umyty liść szałwii przypinamy za pomocą wykałaczki do mięsa. Grillujemy z obu stron aż mięso lekko się przyrumieni. Podczas grillowania, polewamy od czasu do czasu białym winem. Gotowego kurczaka przekładamy na talerz i kładziemy cienki plasterek masła na wierzchu. Smacznego!

saltimbocca_kurczak_grill_szalwia_piers_barbecue_kaszamanna-8144

saltimbocca_kurczak_grill_szalwia_piers_barbecue_kaszamanna-8160

print

Tagi: , , , , , , , , , , , ,

Skomentuj