Zapiekanka z brokułami, cukinią, łososiem i twarogiem wędzonym

Przepis kulinarny z dnia: 7 lutego 2014 © Kaszamanna.com

zapiekanka_cukinia_brokul_losos-9381Jestem wielką fanką zapiekanek. Są proste w przygotowaniu, sycące, a przyrządzane na bazie warzyw są świetną propozycją na dietetyczny obiad czy nawet kolację. Dzisiaj wersja typowo zimowa, skomponowana z zielonych warzyw, które akurat miałam pod ręką i cudownie pachnącego po zapieczeniu wędzonego łososia. Dodanie do masy jajeczno-serowej wędzonego twarogu okazało się być strzałem w dziesiątkę i zdążyło zachwycić nawet wymagające podniebienia (jak widać zapiekanka w całości nie dotrwała nawet do końca zdjęć. A teraz najważniejsze: ćwiartka ma zaledwie 200 kalorii, tak więc jedzcie do syta!

 

 

 

Składniki na 4 porcje:

  • 1 brokuł lub 1 opakowanie mrożonych różyczek
  • 1 opakowanie wędzonego łososia (ok. 100g)
  • 1 cukinia
  • pół pora (zielonej części)
  • pęczek szczypiorku
  • 2 jajka
  • 100g wędzonego twarogu
  • 150g chudego serka kremowego, np. Linessa 5% z Lidla
  • sól, pieprz, ulubione zioła, ja dałam przyprawę Kamis Fit Up! do twarożków

Przygotowanie:

Brokuł gotujemy w osolonym wrzątku, ale nie za długo, wciąż ma być sprężysty. Cukinię myjemy, kroimy w półtalarki, solimy, wrzucamy na parę minut na patelnię, najlepiej grillową. Por kroimy w talarki, szczypiorek szatkujemy. W naczyniu żaroodpornym układamy różyczki brokuła, cukinię, por oraz plastry łososia.

Przygotowujemy masę jajeczno-serową. Jajka wbijamy do miski, dodajemy kremowy serek oraz pokruszony twaróg, wszyztko razem mieszamy. Doprawiamy solą, pieprzem, przyprawą do twarożków. Zalewamy masą warzywa i łososia, obficie posypujemy szczypiorkiem.

Pieczemy przez około 40 minut w tenperaturze 180 stopni C. Na ostatnie 5 minut możemy włączyć grill.
zapiekanka_cukinia_brokul_losos-9358

zapiekanka_cukinia_brokul_losos-9371

zapiekanka_cukinia_brokul_losos-9393

print

Tagi: , , , , , ,

komentarzy 8

  1. Ola Wilczek pisze:

    Bardzo lubię wędzony twaróg, chętnie bym zjadła taką zapiekankę 🙂

  2. Brenia pisze:

    Prezentuje się bardzo apetycznie 😉 Taka też pewnie była 😉

  3. Iwona pisze:

    Wędzony twaróg hmmm, gdzie to kupić????

  4. Magda pisze:

    A jak duże ma być opakowanie łososia? Czy mogłybyście podawać wagowo ile czego ma być 🙂 bo opakowanie opakowaniu nierówne 🙂

    • kaszamanna pisze:

      my użyłyśmy 100g opakowania łososia, ale tak naprawdę to wszystko zależy od preferencji 🙂 może być ciut więcej ciut mniej

  5. Magda pisze:

    Zrobione, zjedzone – PYCHA!!

Skomentuj kaszamanna