Przepis kulinarny z dnia: 26 marca 2015 © Kaszamanna.com
To, że uwielbiam zupy krem, wiecie już od dawna. Moja kuchnia w tym względzie przypomina laboratorium. Co chwilę testuję nowe połączenia i kombinacje. Ale dziś mam dla Was klasyk, w ciut odświeżonej wersji. Krem z buraka z mlekiem kokosowym znacie pewnie nie od dziś, ale ja swój podaję z kiełkami i uprażonymi płatkami migdałowymi. Jeżeli lubicie zupy z lekko słodką nutą, ta Wam na pewno zasmakuje.
Buraki i ziemniaki obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Gotujemy w wywarze warzywnym około 45 minut, aż buraki będą miękkie. Dodajemy mleko kokosowe i blendujemy na gładką masę. Podajemy z uprażonymi na suchej patelni płatkami migdałowymi i kiełkami rzodkiewki.
Tagi: burak, fotografia kulinarna, fotografia żywności, krem z buraka, krem z mleczkiem kokosowym, mleczko kokosowe, stylizacja kulinarna, zupa krem
Mmm, kuszące 🙂
Czy można użyć domowego mleka kokosowego czy musi być gęste mleko?