Kokosowy krem z czerwonych warzyw

10zldietetycznewegetarianskie

Przepis kulinarny z dnia: 8 października 2016 © Kaszamanna.com

 

Kokosowy krem z czerwonych warzywW tym roku chyba nie będzie jesieni. Po lecie od razu przyszła zima, a tym samym na tapecie są dania, które mocno rozgrzewają. Taka jest zupa-krem z dzisiejszego posta. Syta, gęsta i pełna rozgrzewających przypraw. Kto lubi dynie ten będzie zachwycony. Smacznego.

Składniki(3-4 porcje):

  • 1/2 kg obranej dyni
  • 1 duży batat
  • 1 marchewka
  • 2 szalotki
  • 1 cm świeżego imbiru
  • 1/3 puszki mleka kokosowego
  • 2 łyżki oleju kokosowego
  • 1,5 litr wywaru warzywnego
  • Sól, kurkuma
  • Pestki dyni

Przygotowanie:

Marchewkę, batata, dynie i imbir obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Szalotkę obieramy i kroimy w piórka. Wszystkie warzywa podsmażamy w garnku na oleju kokosowym. Kiedy będą lekko zarumienione, zalewamy bulionem. Gotujemy około 45 minut, aż będą miękkie. Dodajemy mleko kokosowe, sól oraz kurkumę i blendujemy na gładką masę. Podajemy z pestkami dyni.

Kokosowy krem z czerwonych warzyw

Kokosowy krem z czerwonych warzyw

print

Tagi: , , , , , ,

Skomentuj

Current day month ye@r *