Kokosowy sernik na zimno

15zlwegetarianskie

Przepis kulinarny z dnia: 21 kwietnia 2017 © Kaszamanna.com

 

Fotografia kulinarna - przepisy na tanie gotowanie, smaczne potrawy, kuchnia polska

Składniki (na tortownicę o średnicy ok. 25 cm):

  • 100 g wafelków kokosowych (ja użyłam familijnych)
  • 250 g serka mascarpone
  • 500 g twarogu sernikowego
  • 1 puszka mleka kokosowego
  • 2 szklanki cukru pudru
  • 1 tabliczka białej czekolady
  • 5 łyżek likieru kokosowego (jak do kawy)
  • 3 łyżki żelatyny
  • 50 g wiórków kokosowych
  • 12 pralinek kokosowych (ja użyłam raffaello)

Przygotowanie:

Wafelki kruszymy i wykładamy nimi spód tortownicy. Mascarpone ubijamy mikserem z cukrem pudrem. Dodajemy kolejno twaróg i mleko kokosowe, cały czas ubijając mikserem. Jednocześnie rozpuszczamy białą czekoladę w kąpieli wodnej i stopniowo, bardzo powoli dodajemy do masy serowej, cały czas mieszając mikserem.

Kolejnym etapem jest dodanie do masy żelatyny. Najpierw namaczamy ją ok. 15 minut w zimnej wodzie, a później podgrzewamy na małym ogniu, cały czas mieszając, aż żelatyna całkowicie się rozpuści (pilnujemy, żeby się nie zagotowała). Następnie powoli dodajemy ją do masy i dokładnie mieszamy. Ostatnim etapem jest dodanie likieru i ponowne wymieszanie.

Tak przygotowaną masę ostrożnie wylewamy na wafelki ułożone w tortownicy. Wstawiamy do lodówki na min. 6 godzin. Wierzch posypujemy wiórkami kokosowymi i dekorujemy pralinkami kokosowymi.

Fotografia kulinarna - przepisy na tanie gotowanie, smaczne potrawy, kuchnia polska

print

Tagi: , , , , , , , , ,

Skomentuj

Current day month ye@r *