Krem z bobu

10zlwegetarianskie

Przepis kulinarny z dnia: 20 lipca 2016 © Kaszamanna.com

 

Krem z bobuJuż chyba nikt nie ma wątpliwości, że mam obsesję na punkcie bobu. Póki pełno go w warzywniakach, to staram się codziennie przygotowywać coś na jego bazie. Dziś padło na zupę krem, która na dłużej zagości na moim stole. Smacznego.

Składniki na 2-3 porcje:

  • 1/2 kg bobu
  • 3-4 średnie ziemniaki
  • 1 pęczek cebulki dymki
  • 1 litr wywaru warzywnego
  • 3 łyżki mascarpone
  • 1 garść pestek dyni
  • sól

Przygotowanie:

Bób gotujemy w osolonej wodzie przez 5 minut. Następnie studzimy i obieramy ze skórek. W międzyczasie w wywarze warzywnym gotujemy obrane, umyte i pokrojone w kostkę ziemniaki. Kiedy ziemniaki będą pół miękkie dorzucamy bób i gotujemy jeszcze chwilkę. Pod koniec gotowania dodajemy posiekaną cebulkę i blendujemy całość na gładką masę. Podajemy z łyżką mascarpone i pestkami dyni.

Krem z bobu

Krem z bobu

print

Tagi: , , , , , , ,

Skomentuj

Current day month ye@r *