Pieczarki nadziewane brokułem, mozarellą i papryczką chilli

Przepis kulinarny z dnia: 20 lutego 2014 © Kaszamanna.com

pieczarki_nadziewane_brokul-0393Imprezowa przystawka wcale nie musi być niezdrowa – dziś przedstawiam pomysł na niskokaloryczną i pyszną alternatywę dla minikanapek, chipsów, ciasteczek, paluszków i orzeszków. Jej przygotowanie trwa co prawda nieco dłużej niż wyprawa do sklepu po parę paczek niezdrowych zakąsek, ale gwarantuję, że goście będą zachwyceni, a dbające o linię panie nie będą chciały wyjść bez przepisu. Jedna pieczarka ma około 37 kalorii i nafaszerowana jest samym zdrowiem.

Jeśli papryczkę chilli zastąpimy papryką pepperoni, będzie to również wspaniała zdrowa przekąska dla dzieci.

Przepis na 10 sztuk:

  • 10 dużych pieczarek umytych lub obranych
  • 1 nieduży brokuł lub 1 opakowanie mrożonych różyczek
  • pół papryczki chilli, ewentualnie jedna papryka pepperoni
  • 1 mała cebula
  • pół kulki sera mozarella light
  • łyżka twardego sera do posypania
  • pieprz, sól, przyprawa do grilla
  • oliwa

Przygotowanie:

  • Pieczarki pozbawiamy nóżek, po czym małą łyżeczką, delikatnie pogłębiamy i poszerzamy wnętrze pieczarek. Pieczarkowe „odpadki” drobno szatkujemy i podsmażamy na małym ogniu z pokrojoną w drobną kostkę cebulą na łyżeczce oliwy. Papryczkę drobno kroimy i również dodajemy do farszu (nie zapomnijcie pozbawić chilli pestek, zaś jeśli nie przepadacie za ostrymi potrawami, polecam użyć pepperoni).
  • W osolonej wodzie gotujemy różyczki brokuła, odcedzamy, kroimy i dodajemy do pieczarek. Wszystko razem przyprawiamy solą, pieprzem, przyprawą do grilla i dusimy kilka minut. Następnie dodajemy startą mozarellę i mieszamy, aż nitki sera dokładnie posklejają farsz. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni.
  • Pieczarkowe gniazda posypujemy solą i przyprawą do grilla, a następnie wypełniamy farszem. Zapiekamy bez przykrycia na wyłożonej papierem blaszce około 12-15 minut. Następnie posypujemy odrobiną startego na małych oczkach twardego sera (ja użyłam parmezanu) i pieczemy jeszcze 5 minut. Smakują wyśmienicie zarówno na ciepło jak i na zimno. Smacznego!

pieczarki_nadziewane_brokul-0357

pieczarki_nadziewane_brokul-0390

 

print

Tagi: , , , , ,

komentarze 3

  1. magda pisze:

    Bardzo ciekawy i na pewno smaczny pomysł! Super 🙂

Skomentuj