Tarta z mascarpone i burakami

Przepis kulinarny z dnia: 17 października 2014 © Kaszamanna.com

tarta_mascarpone_buraki_kaszamanna-1580Uwielbiam buraki. Kiedy mam chandrę to kombinuję, do czego można jeszcze wykorzystać to cudowne warzywo. Dziś burak stał się bazą farszu do tarty. Eksperyment uważam za udany i na pewno zagości na stałe w repertuarze moich ulubionych słonych przysmaków. Spróbujcie koniecznie.

Składniki:

Ciasto:

  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1/2 kostki zimnego masła
  • 1/3 szklanki zimnej wody
  • Szczypta soli

 

 

Farsz:

  • 2 duże ugotowane buraki (jak nie mam czasu kupuję już ugotowane, np. w Lidlu)
  • 250 g mascarpone
  • 1 kostka sera typu feta
  • 2 jajka

Przygotowanie:

Ciasto:
Posoloną mąkę mieszamy z posiekanym, zimnym masłem, stopniowo dodając wodę. Wyrabiamy dosyć szybko, aż zrobi się zbita masa. Wkładamy na około godzinę do lodówki (kiedy nie mam czasu wrzucam ciasto na 20 minut do zamrażalnika). Po godzinie zimne ciasto szybko wałkujemy na placek wielkości naszej formy do tarty. Następnie przekładamy je do naczynia, dokładnie dociskając brzegi i nakłuwamy widelcem. wkładamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na około 20 minut, aż będzie rumiane. Następnie studzimy.

Farsz:
Buraki obieramy ze skórki i kroimy w plasterki. Mascarpone mieszamy w pokruszoną fetą i jajkami. Na podpieczony spód z tarty wykładamy jedną warstwę plastrów buraka i zalewamy masą serową. Na górę wykładamy resztę buraków. Zapiekamy jeszcze 20-25 minut w temperaturze 180 stopni, aż farsz się nie zetnie. Podawać na zimno.

tarta_mascarpone_buraki_kaszamanna-1574

tarta_mascarpone_buraki_kaszamanna-1580

print

Tagi: , , , , , ,

Jeden komentarz

Skomentuj Roksana