Zupa z czerwonej soczewicy z fetą

Przepis kulinarny z dnia: 17 lutego 2014 © Kaszamanna.com

zupa_soczewicy_fakes-0347Ta zupa to inspiracja grecką kuchnią. Jest bardzo aromatyczna, sycąca i świetnie rozgrzewa. Idealnie nadaje się na jednodaniowy obiad, jak również na danie podawane na imprezach. Zawsze robi wrażenie. Z podanych proporcji wychodzi duży garnek zupy, z którego wyjdzie co najmniej 6 dużych porcji. Czas przygotowania to około 40 minut.

Składniki:

  • 3 marchewki
  • 1 duża cebula
  • 1 opakowanie czerwonej soczewicy (400g)
  • 1 puszka pomidorów
  • 2-3 litry wywaru warzywnego
  • 1 łyżka oliwy
  • 2 łyżeczki sypkiej, słodkiej papryki
  • 1 łyżeczką suszonego tymianku
  • 1 opakowanie fety
  • Ocet balsamiczny do polania

Przygotowanie:

Marchewkę obrać i pokroić w plasterki. Cebulę pokroić w kosteczkę. Warzywa podsmażyć 2-3 minuty na oliwie. Następnie zalać wywarem i wsypać suchą soczewicę. Gotować około 15 minut. Po tym czasie dodać puszkę pomidorów i przyprawy. Gdyby zupa zrobiła się zbyt gęsta, można dolać wody. Gotować jeszcze około 15 minut, aż soczewica zrobi się zupełnie miękka. Podawać z pokrojoną w kostkę fetą i z octem balsamicznym.

zupa_soczewicy_fakes-0353

print

Tagi: , , , , , ,

komentarze 4

  1. mam soczewicę i właśnie myślę jak tu ją najlepiej wykorzystać.

    mam nadzieje,że smakuje tak samo jak wygląda.

  2. mopswkuchni pisze:

    Ciekawy pomysł z dodaniem fety. Bardzo lubię zupy z soczewicą. Pozdrawiam

  3. Zielonka pisze:

    Zrobiłam. Wyszła zacnie pyszna! 🙂

  4. Iwona pisze:

    Jadłam, całkiem pyszna tylko fety nie dodałam bo zabrakło.

Skomentuj mopswkuchni