Cebula nadziewana mięsem mielonym

Przepis kulinarny z dnia: 11 marca 2014 © Kaszamanna.com

Wszyscy faszerują papryki. No ewentualnie pomidory. A co ze słodkawą i niedocenianą cebulą? Postanowiłam sprawdzić. Lubię jak cebula ma kremowe towarzystwo, stąd pomysł na zapiekanie w kremówce. Żeby jednak nie było zbyt mdło, dlatego wnętrze cebuli wypełniłam dość wyraźnym w smaku, mięsem przyprawionym tymiankiem. Podany przepis wystarczy na cztery mniejsze porcje, albo dwie solidne.

Składniki (4 małe porcje/2 duże porcje):

• 4 duże cebule
• 300 g wieprzowo-wołowego mięsa mielonego
• 1 kubek (200 ml) śmietany kremówki (min. 30%)
• 2 litry bulionu warzywnego
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka suszonego tymianku
• 2 łyżki startego parmezanu
• sól, pieprz

Przygotowanie:

Po zdjęciu zewnętrznej skórki z cebuli obgotowujemy je przez około 10-15 minut w bulionie. W międzyczasie przygotowujemy farsz. Mięso mielone mieszamy z tymiankiem, wyciśniętym czosnkiem, solą i pieprzem. Dodajemy 3 łyżki bulionu, żeby mięso było bardziej wilgotne. Z podgotowanych cebuli wydrążamy środek (ja zrobiłam to bez problemu zwykłą łyżeczką). Część cebuli z wydrążonego środka kroimy w kostkę i dodajemy do farszu ( jeśli lubicie dużo cebuli, dodajcie środek z jednej, jeśli wystarczy Wam już cebula na zewnątrz, możecie całkiem zrezygnować z dodawania jej do farszu). Każdą z cebuli nadziewamy przygotowanym farszem. Układamy w naczyniu żaroodpornym, zalewamy śmietaną kremówką i posypujemy startym parmezanem. Zapiekamy około 40 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.

Tagi: cebula faszerowana, fotografia kulinarna, kuchnia polska, mięso mielone, smaczne potrawy, tanie gotowanie, zapiekana