Czekoladowo-kokosowy budyń jaglany

Przepis kulinarny z dnia: 20 marca 2016 © Kaszamanna.com

Od kiedy poznałam walory smakowe i zdrowotne kaszy jaglanej, stała się ona podstawą wielu dań w mojej kuchni. Codziennie wykorzystuję ją do przygotowania drugiego śniadania, które zabieram do pracy, ale coraz częściej też do różnych deserów. Dziś mam dla Was jeden z moich pomysłów na wykorzystanie tego magicznego rodzaju kaszy – budyń czekoladowo-kokosowy. Bez glutenu, bez laktozy., a pyszny jak najlepsza czekolada!

Składniki na 4 porcje:

• 100 g suchej kaszy jaglanej
• 8 łyżek mleka kokosowego
• 1 banan
• 3 łyżki kakao
• 2 łyżki wiórków kokosowych

Przygotowanie:

Kaszę jaglaną przed gotowaniem dokładnie płuczemy w bardzo ciepłej wodzie, a następnie gotujemy pod przykryciem ze szklanką wody i 4 łyżkami mleka kokosowego do całkowitego wchłonięcia płynu i miękkości kaszy, przez ok. 15 minut. Przestudzoną kaszę przekładamy do pojemnika dodając resztę mleka kokosowego, obranego i pokrojonego banana i kakao. Blendujemy na idealnie gładką masę (aby uzyskać aksamitną konsystencję trzeba długo i cierpliwie blendować). Pod koniec dodajemy wiórki kokosowe i mieszamy łyżką. Gotowy budyń przekładamy do mniejszych miseczek.

Tagi: budyń jaglany, czekoladowy budyń jaglany, deser bez glutenu, deser bez laktozy, fotografia kulinarna, kokosowo-czekoladowy budyń jaglany, stylizacja kulinarna, zdrowy budyń, zdrowy deser