Dietetyczna 'saltimbocca’
Przepis kulinarny z dnia: 25 sierpnia 2014 © Kaszamanna.com
Kiedy zobaczyłam u Karoli w ogródku dorodny krzaczek szałwii, przed oczami stanęło mi od razu pewne danie. Saltimbocca oryginalnie przygotowywana jest z cielęciny i duszona w maślanym sosie, ale dziś dokonamy na niej małej rewolucji. Mięso zamienimy na tańszego i łatwiej dostępnego kurczaka, a danie przygotujemy na grillu. To już ostatnie podrygi lata, wieczory są coraz chłodniejsze, także jeśli objedliście się już kiełbasek, karkówek i szaszłyków, spieszcie się by wypróbować to proste i niezwykle aromatyczne danie. Porcja dostarcza około 200 kalorii.
Składniki na 4 porcje:
- 4 płaty piersi z kurczaka (około 100-120 gramowe)
- 4 plasty szynki prosciutto
- 4 listki szałwii
- pół szklanki białego wytrawnego wina
- ziołowe przyprawy (u mnie zielona czubryca)
- odrobina masła
Przygotowanie:
Oczyszczone i umyte płaty z kurczaka nacieramy przyprawami i owijamy plastrem szynki dojrzewającej. Umyty liść szałwii przypinamy za pomocą wykałaczki do mięsa. Grillujemy z obu stron aż mięso lekko się przyrumieni. Podczas grillowania, polewamy od czasu do czasu białym winem. Gotowego kurczaka przekładamy na talerz i kładziemy cienki plasterek masła na wierzchu. Smacznego!
Tagi: barbecue, diet, fit, fotografia kulinarna, grill, kaszamanna, kurczak, light, odchudzone, prosciutto, przepisy kulinarne, stylizacja kulinarna, szałwia
Skomentuj