Dietetyczne, razowe pancakes

Przepis kulinarny z dnia: 1 lutego 2014 © Kaszamanna.com

Propozycja idealna dla wszystkich, którym znudziły się 'kanapkowe’ śniadania. Razowe placuszki są lekkie, zdrowe i nasycą nas na długo. Wśród dodatków panuje całkowita dowolność, ale ma być zdrowo! Proponuję sezonowe owoce, domowej roboty dżemy i powidła, syrop klonowy. Ja najczęściej polewam je miodem, posypuję jagodami goji i płatkami migdałów. Dziś walentynkowa wersja „na wypasie”: pancakes w kształcie serca przekładane malinowym musem, doprawione odrobiną ognia w postaci chilli. Smacznego!

 

 

 

Składniki

 (na 2 duże porcje lub 4 małe, ok. 16 placków):

• 200g kremowego serka o niskiej zawartości tłuszczu, np. Linessa 5% z Lidla (ewentualnie gęstego jogurtu)
• 2 jajka
• 1 szklanka mąki pszennej razowej
• 0,5 szklanki chudego mleka
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka miodu
• sól
• olej rzepakowy do smażenia (kilka kropel)

Przygotowanie:

Do naczynia wbijamy białko z 2 jaj, żółtka przekładamy do miski. Białka ubijamy na sztywno, odkładamy. Do żółtek dodajemy serek, mleko oraz miód i mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Powoli dosypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia, ciągle mieszając. Na koniec delikatnie łączymy z pianą z białek i dodajemy szczyptę soli.
Teflonową patelnię przecieramy pędzlem nasączonym olejem. Smażymy na małym ogniu z dwóch stron na jasnobrązowo.

Jeden placek bez dodatków ma niecałe 50 kalorii.

Tagi: maliny, naleśniki, pancakes, przepisy kulinarne, smaczne potrawy, stylizacja kulinarna, tanie gotowanie