Gulasz na ciemnym piwie

Przepis kulinarny z dnia: 10 października 2014 © Kaszamanna.com

Zmienia się pora roku, zmieniają się też nasze smaki i jedzeniowe zachcianki. Po sezonie na lekkie chłodniki i sałatki zachciewa się czegoś cięższego, rozgrzewającego i bardzo aromatycznego. Dziś ugotujemy gulasz wieprzowy na bazie ciemnego piwa, który zaskakuje ciekawym, lekko słodkawym smakiem.

Składniki na 3-4 porcje :

• 600 g szynki wieprzowej
• 400 g pieczarek
• 1 duża cebula
• 1 czerwona papryka
• 1 butelka (0,5 l) ciemnego piwa
• 1 łyżka margaryny do pieczenia
• 3 liście laurowe
• 3 kulki ziela angielskiego
• 2 ząbki czosnku
• pieprz, sól

Przygotowanie:

Mięso myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę. Wrzucamy na rozgrzaną margarynę i podsmażamy. Dorzucamy pokrojoną w piórka cebulę i obrane, pokrojone na ćwiartki pieczarki. Na końcu dodajemy pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę. Kiedy wszystko się lekko zarumieni, zalewamy szklanką wody, dodając wszystkie przyprawy i czosnek. Gotujemy około 1 godziny stopniowo dolewając piwa (w razie konieczności dodajemy wody). Gotowy gulasz podajemy z pieczywem, kaszą lub ziemniaczkami.

 

Tagi: fotografia kulinarna, gulasz, obiad, piwo, przepisy kulinarne, smaczne potrawy, wieprzowina, wołowina