Jajka faszerowane guacamole

Przepis kulinarny z dnia: 10 kwietnia 2014 © Kaszamanna.com

Zbliżają się święta, a tym samym śniadania obfitujące w jajka z majonezem. Aby nie ulec pokusom, proponuję zdrowe, odchudzające jajka faszerowane pastą z awokado. Chociaż owoc ten zawiera dużo kalorii, w jajku dużo go nie zjemy. Ułatwi nam za to utratę zbędnych kilogramów, dzięki temu, że poprawia przemianę materii i pomaga pozbyć się uczucia głodu. Jest także źródłem lipazy – enzymu wytwarzanego przez wątrobę, koniecznego do spalania tłuszczu. Będzie o niebo zdrowiej, gdy zastąpi farsz na bazie majonezu, sera, czy śmietany. Ponadto z jajek odrzucimy najbardziej kaloryczne żółtko, a dorzucimy papryczkę chilli, która dodatkowo podkręci metabolizm. Porcja dostarcza 97 kalorii.

Składniki na 4 porcje:

• 8 jaj ugotowanych na twardo
• 1 dojrzałe awokado
• pół małej cebuli
• ząbek czosnku
• kilka kropel soku z cytryny
• opcjonalnie pół papryczki chilli
• opcjonalnie pół pomidora sparzonego i obranego ze skórki (ja dziś pominęłam)
• sól morska (duża szczypta), pieprz do smaku

Przygotowanie:

Jajka gotujemy na twardo. Studzimy, obieramy, kroimy na pół i wyciągamy żółtka. W miseczce rozgniatamy obrane i pozbawione pestki awokado widelcem, najlepiej drewnianym. Skrapiamy sokiem z cytryny by nie straciło koloru. Dodajemy drobno pokrojoną cebulę, papryczkę i wyciśnięty czosnek, ewentualnie pomidora. Doprawiamy do smaku i łączymy w jednolitą masę. Gotowe guacamole nakładamy łyżeczką na połówki jajek w miejsce żółtek. Podajemy od razu.

Tagi: awokado, chilli, fotografia kulinarna, guacamole, jajka, light, przepisy kulinarne, smaczne potrawy, śniadanie, stylizacja kulinarna, tanie gotowanie, wielkanoc