Kakaowe pancakes z banana z pomarańczą

Przepis kulinarny z dnia: 3 października 2014 © Kaszamanna.com

Wszelkiego rodzaju placki to obok kanapek mój najczęstszy wybór jeśli chodzi o śniadania, tak więc często eksperymentuję jak „odchudzić” je z białej mąki i cukru. Dzisiaj będzie naprawdę nietypowo, gdyż bazą do pancakes będzie… dojrzały banan. Do ciasta dodamy kakao, które rankiem świetnie poprawi koncentrację, zredukuje stres i zmęczenie. Jako dodatek zaserwujemy gotowane w syropie cząstki pomarańczy doprawione rozgrzewającym cynamonem, w końcu ciepłe poranki powoli odchodzą w zapomnienie. Placuszki wygodnie się smaży, na teflonowej patelni użycie tłuszczu jest zbędne. Jedna duża porcja dostarczy 470 kalorii, mała o połowę mniej.

 

Składniki na 1 dużą lub 2 mniejsze porcje:

• 1 dojrzały banan
• 2 jajka
• 2 łyżki kakao tradycyjnego
• 1 pomarańcza
• 1 łyżka brązowego cukru
• cynamon wedle uznania

Przygotowanie:

Pomarańczę obieramy i kroimy na małe cząstki. Wrzucamy do małego garnuszka z wrzątkiem i stawiamy na kuchence. Kiedy woda znów zacznie się gotować dodajemy cukier. Gotujemy na małym ogniu około 10-12 minut, aż ilość płynu się zredukuje i powstanie syrop. Do pojemnika rozdrabniacza wrzucamy banana, dwa jajka i wsypujemy kakao. Łączymy wszystko w jednolitą masę. Możemy również roztrzepać jajka ręcznie, a banana ugnieść widelcem. Patelnię teflonową rozgrzewamy i łyżką nalewamy ciasto, które jest dość płynne i samo uformuje się w zgrabne okrągłe placuszki. Smażymy na małym ogniu około 4-5 minut, wówczas na obrzeżach i centralnie zaczną pojawiać się pęcherzyki. Energicznie obracamy i smażymy jeszcze 2 minuty. Układamy na talerzu i podajemy z przygotowanymi wcześniej lekko odsączonymi kawałkami pomarańczy w syropie.

Tagi: banan, cynamon, diet, fit, fotografia kulinarna, healthy, kakao, kaszamanna, light, pancakes, placki*, pomarańcza, przepisy kulinarne, smaczne potrawy, śniadanie, stylizacja kulinarna