Kasza gryczana z batatem, jarmużem i fetą

Przepis kulinarny z dnia: 21 marca 2016 © Kaszamanna.com

Im bliżej wiosny, tym bardziej tęsknię za świeżymi warzywami. Póki nie ma co liczyć na świeżą zieleninę w warzywniakach, trzeba się posiłkować tym co dostępne. Dziś mam dla Was lekkie przepis, na danie z warzyw dostępnych cały rok! Na zdrowie.

Składniki na 2 porcje:

• 100 g kaszy gryczanej
• 1 batat średniej wielkości
• 1 cebula szalotka
• 1 czerwona papryka
• 2 garści jarmużu
• 1 łyżka oliwy
• sól, pieprz, słodka papryka

Przygotowanie:

Cebulę kroimy w piórka i podsmażamy na oliwie. Następnie dorzucamy pokrojoną drobno paprykę oraz batata i dalej podsmażamy. Kiedy warzywa lekko się zarumienią, wrzucamy suchą kaszę gryczaną , jarmuż i zalewamy 2 szklankami wody. Doprawiamy solą, pieprzem i papryką. Gotujemy około 15-20 minut, aż wszystkie składniki będą miękkie. Podajemy z pokrojoną w kostkę fetą.

Tagi: bataty, feta, jarmuż, kasza gryczana, kasza gryczana z warzywami, lekki obiad