Konfitura z czerwonej cebuli

Przepis kulinarny z dnia: 25 lutego 2014 © Kaszamanna.com

Dziś proponuję nietuzinkowy dodatek do wszelkiego rodzaju mięs, wędlin czy chleba. Tania i arcyprosta w przygotowaniu cebulowa konfitura nawet najzwyklejszy posiłek zmieni w wyrafinowane danie. Tradycyjną recepturę nieco „odchudziłam” ograniczając ilość oliwy oraz miodu, dlatego śmiało mogą po nią sięgnąć osoby dbające o zdrowie i linię. A już niebawem post, w którym zobaczycie do czego my użyłyśmy cebulowego chutney. Łyżka ma niecałe 20 kalorii.

Składniki (na średni słoik):

• pół kilograma czerwonej cebuli
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka miodu
• 4 łyżki octu balsamicznego
• łyżka oliwy
• sól, pieprz

 

Cebulę obieramy i kroimy w piórka. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy, szklimy cebulę, uważając by się nie przypaliła, a następnie dusimy na małym ogniu, w razie potrzeby podlewając wodą. Po 10 minutach dodajemy wyciśnięty czosnek, miód i ocet oraz doprawiamy solą i pieprzem. Dusimy kolejne 15-20 minut na małym ogniu. Przekładamy do słoika. Wstawiamy na noc do lodówki, żeby się „przegryzła”. Konfiturę możemy przechowywać kilka dni.

Tagi: cebula, chutney, fotografia kulinarna, konfitura, kuchnia polska, przepisy kulinarne, smaczne potrawy