Koreczki z cukinii, mozzarelli i suszonych pomidorów

Przepis kulinarny z dnia: 15 października 2015 © Kaszamanna.com

Jesień (właściwie zima) rozgościła się już ma dobre. Coraz częściej więc zamiast popijania wina z przyjaciółmi na łonie natury czy w uroczym ogródku w knajpce w centrum, wybierzemy spotkania przy herbacie czy grzańcu w domowych pieleszach. Wtedy przydają się szybkie i łatwe do przygotowania przekąski. Zapraszamy dziś na koreczki na bazie cukinii.

Składniki:

• 1 cukinia
• 1 mozzarella
• 6-7 suszonych pomidorów z zalewy

Przygotowanie:

Cukinie myjemy i kroimy na bardzo cienkie plasterki (ostrym nożem albo obieraczką do warzyw) i opiekamy na patelni grillowej. W międzyczasie mozzarellę i pomidorowy kroimy w słupki, a następnie kładziemy na każdy plasterek cukinii i zawijamy w koreczki. Podajemy na zimno.

Tagi: koreczki, koreczki z cukini, koreczki z mozzarellą, koreczki z suszonymi pomidorami, przekąska