Krem z batatów z ricottą i kiełkami

Przepis kulinarny z dnia: 1 marca 2016 © Kaszamanna.com

Dawno nie było u nas zupy! Jako, że zima wróciła do nas na dobre, przyda się syta i rozgrzewają zupa, którą można zabrać ze sobą do pracy i spałaszować na lunch albo zaserwować w domu na kolację. Jeżeli lubicie smak batatów to na pewno Wam się ta propozycja spodoba!

Składniki na 4 porcje:

• 3 średnie bataty
• 1 marchewka
• 3 ziemniaki
• 1 cebula szalotka
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 litr bulionu warzywnego

Przygotowanie:

Wszystkie warzywa obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Następnie w garnku na oliwie musimy je zeszklić i chwilę razem poddusić. Warzywa zalewamy gorącym bulionem i gotujemy przez ok. 15 minut do miękkości. Następnie miksujemy na gładki krem. Podajemy z ricottą i ulubionymi kiełkami (najlepiej rzodkiewki czy słonecznika).

Tagi: bataty, fotografia kulinarna, krem z batatów, krem z batatów z ricottą, ricotta, stylizacja kulinarna, zupa krem, zupa z batatów