Krem z białej fasoli i topinamburu

Przepis kulinarny z dnia: 18 stycznia 2017 © Kaszamanna.com

Temperatury poniżej zera sprawiają, że chętniej sięgamy nie tylko po czekoladę, ale także po sycący i rozgrzewające zupy. Dziś mamy dla Was przepis na zupę krem przygotowaną na bazie białej fasoli oraz topinamburu, który pojawił się ostatnio we wszystkich popularnych marketach.

Składniki na 2-3 porcje:

• 2-3 łyżki masła klarowanego
• 2 szalotki
• 300 g topinamburu
• 1,5 szklanki ugotowanej drobnej białej fasoli (dzień wcześniej namoczonej), lub puszka (400 g) fasoli wraz z zalewą),
• 400 ml bulionu warzywnego,
• 3/4 szklanki śmietany minimum 30%
• garść nerkowców

Przygotowanie:

Obraną i posiekaną szalotkę zarumieniamy na maśle klarowanym. Następnie dodajemy obrany pokrojony w kostkę topinambur i dusimy około 5 minut, co jakiś czas mieszając. Następnie dolewamy bulion i wrzucamy fasolę i gotujemy pod przykryciem przez około 20 minut. Następnie całość wraz ze ½ szklanki śmietany  blendujemy aż uzyskamy idealnie gładką konsystencję. Podajemy ze zrumienionymi nerkowcami.

Tagi: fotografia kulinarna, fotografia kulinarna wrocław Fotografia kulinarna - przepisy na tanie gotowanie, krem z białej fasoli, krem z fasoli, krem z topinamburu, kuchnia polska, przepis z topinamburu, smaczne potrawy, studio kulinarne wrocław, stylizacja kulinarna, zupa krem