Krem z grzybów leśnych z kiełkami i orzechami laskowymi

Przepis kulinarny z dnia: 22 września 2014 © Kaszamanna.com

Lubicie zbierać grzyby? Mój tata, kiedy tylko pojawiają się grzyby, każdą wolną chwilę spędza w lesie, w związku z czym od małego jestem nauczona relaksować się podczas leśnych spacerów. W związku z pasją taty, w domu zawsze jadło się dużo grzybów, więc naturalnie pojawiały się kolejne wariacje na ich temat. Dziś zapraszam na ciekawe połączenie prostego, grzybowego kremu ze świeżymi orzechami, które podkreślają smak zupy i ostrych kiełków. Jak dla mnie to połączenie idealne. Podane proporcje wystarcza na 4 porcje.

 

 

 

Składniki:

• 1 kg grzybów leśnych (podgrzybków, kozaków, prawdziwków)
• 1 litr wywaru warzywnego
• 1 cebula
• 2 łyżki masła
• sól, pieprz
• 10 dkg orzechów laskowych
• 2 garści kiełków rzodkiewki

Przygotowanie:

Cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na maśle.Grzyby dokładnie obrać i pokroić na małe kawałki. Dołożyć do cebuli i lekko podsmażyć. Przełożyć do wywaru warzywnego i gotować około 30 minut. Zblendować na gładką masę. Gdyby zupa była zbyt rzadka, pogotować jeszcze do momentu uzyskania odpowiedniej konsystencji. Podawać z połówkami świeżych laskowych orzechów i szczyptą kiełków rzodkiewki.

Tagi: fotografia kulinarna, grzyby, kaszamanna, kiełki, krem z grzybów, orzechy laskowe, przepisy kulinarne, smaczne potrawy, stylizacja kulinarna, tanie gotowanie, zupa