Naleśniki a’la tortilla

Przepis kulinarny z dnia: 20 sierpnia 2014 © Kaszamanna.com

W powietrzu czuć już ostatnie podrygi lata. Przed zimą trzeba więc ostatecznie naładować baterie i spędzić maksymalnie dużo czasu na świeżym powietrzu. Być może to ostatnie już dni kiedy można wybrać się na piknik. My na pewno skorzystamy i zabierzemy ze sobą swojską wersję meksykańskiej tortilli. Spróbujcie koniecznie. Pomimo wielu etapów przygotowań tego dania, robi się je szybko i łatwo je ze sobą transportować.

Składniki na 4 porcje:

• 1 szklanka mąki
• 1 szklanka mleka
• 1 jajko
• 1 pierś z kurczaka
• 1 pomidor
• 2 ogórki gruntowe
• 2 garści kapusty pekińskiej lub sałaty lodowej
• 1 mały jogurt naturalny
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki oliwy z oliwek (może być 1 łyżka oliwy + 2 oleju rzepakowego)
• mieszanka ulubionych ziół
• sól

Przygotowanie:

Ciasto:
Zaczynamy od usmażenia naleśników. W misce mieszamy szklankę mąki, szklankę mleka, jajko i szczyptę soli. Możemy to zrobić za pomocą miksera lub trzepaczki. Ciasto nie powinno być zbyt gęste, wtedy naleśniki będą bardzo cienkie. Rozgrzewamy patelnie z łyżką tłuszczu (chyba, że mamy patelnie specjalnie do naleśników, wtedy możemy smażyć beztłuszczowo) i wylewamy niewielką porcję ciasta i rozprowadzamy dokładnie po patelni. Pieczemy aż zetnie się z góry, wtedy obracamy na druga stronę i dopiekamy jeszcze około minuty.
Mięso:
Pierś z kurczaka kroimy w kostkę, posypujemy ulubionymi ziołami i solą oraz smażymy na patelni na łyżce tłuszczu aż będzie rumiane.
Sałatka:
Warzywa myjemy, kroimy w kostkę i mieszamy w misce z oliwą i ziołami.
Sos:
Czosnek wyciskamy bezpośrednio do jogurtu i mieszamy z dodatkiem soli.

Każdy naleśniki smarujemy sosem. Nakładamy sałatki i mięsa i zawijamy. Podajemy na zimno.

Tagi: barbecue, fotografia kulinarna, kaszamanna, kurczak, naleśniki, piknik, przekąska, przepisy kulinarne, smaczne potrawy, stylizacja kulinarna, tortilla, wrap