Dietetyczne nuggetsy ze zdrowymi frytkami

Przepis kulinarny z dnia: 29 lipca 2014 © Kaszamanna.com

Dzisiejszym przepisem postaram się kolejny raz udowodnić, że potrawy typu fast food również można przyrządzić zdrowo. Wy również nie możecie patrzeć jak Wasze dzieci pałaszują kawałki ryby czy kurczaka w półcentymetrowej panierce z głębokiego oleju zagryzając lśniącymi od tłuszczu frytkami? Zatem koniecznie spróbujcie tego zdrowego i odchudzonego dania. Klasyczną panierkę zastąpimy orzechową, a frytki będziemy piec. Aby nie było monotonnie przygotujemy je nie tylko z naszych ziemniaków, ale również z batatów, marchewki i pietruszki. Wszystko pysznie i armatycznie przyprawimy, aby skutecznie i trwale odgonić myśli o śmieciowym jedzeniu :). Porcja dostarcza około 385 kalorii.

Składniki na dwie porcje:

• 300g piersi z kurczaka
• garść orzechów (u mnie pistacje i orzeszki ziemne BEZ soli)
• 1 małe opakowanie jogurtu naturalnego
• 1 ziemniak
• 1/2 batata
• 1 marchew
• 1 pietruszka
• pieprz, sól
• przyprawa do grilla, papryka słodka, papryka pikantna (ilość wg uznania)
• 1 łyżka oliwy

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Mięso kroimy w małe kawałki, wrzucamy do miski i zalewamy jogurtem. Odstawiamy na minimum pół godziny do lodówki. Orzechy obieramy z łupin, wrzucamy do worka foliowego i za pomocą wałka/butelki szklanej ucieramy na gruby proszek. Warzywa obieramy, myjemy i kroimy w słupki (im cieńsze będą, tym szybciej się upieką). Wrzucamy do worka lub miski, wlewamy oliwę i przyprawiamy. Blachę wykładamy pergaminem i rozkładamy frytki. Wstawiamy na około 20 minut. W tym czasie wyciągamy mięso, odsączamy z nadmiaru jogurtu, rozkładamy na talerzu i przyprawiamy solą pieprzem, papryką słodką i ostrą. Orzechy wysypujemy na duży talerz i zaczynamy panierować kawałki kurczaka. Układamy nuggetsy obok frytek i pieczemy wszystko jeszcze około 25 minut. Po tym czasie rozkrawamy jednego nuggetsa i sprawdzamy czy mięso jest upieczone. Warto doglądać co jakiś czas frytek, aby się nie przypaliły.

Tagi: batat, diet, fast food, fit, fotografia kulinarna, frytki, kurczak, light, marchew, orzechy, pietruszka, przepisy kulinarne, smaczne potrawy, stylizacja kulinarna, tanie gotowanie, ziemniak