Pasta z kalafiora i nerkowców

Przepis kulinarny z dnia: 17 lipca 2015 © Kaszamanna.com

Sezon na warzywa w pełni, co mnie bardzo cieszy i zachęca do eksperymentowania. Dziś na warsztat wzięłam kalafior, który dotychczas kojarzył mi się tylko z ciężką zasmażką. W zamian za te skojarzenia z dzieciństwa dziś podaję kalafior w wersji ultralekkiej. Zapraszam na pastę z kalafiora.

Składniki:

• 1 niewielki kalafior
• 10 dkg nerkowców
• pęczek szczypiorku
• oliwa
• sól

Przygotowanie:

Kalafior myjemy i rozdzielamy na różyczki. Następnie smarujemy oliwą, solimy i pieczemy w piekarniku około 40 minut w 180 stopniach (aż będzie miękki). Kiedy się lekko przestudzi blendujemy na gładką masę z dodatkowymi 2-3 łyżkami oliwy. Następnie dorzucamy posiekane nerkowce i szczypiorek. W razie potrzeby możemy dosolić. Pasta świetnie smakuje jako dodatek do chleba, ale może  być też elementem obiadu (wtedy można podawać na ciepło).

Tagi: dodatek do chleba, fotografia kulinarna, kalafior, pasta do chleba, pasta wegetariańska, pasta z kalafiora, pasta z nerkowców, stylizacja kulinarna