Pełnoziarniste crumble z owoców sezonowych duszonych w porto

Przepis kulinarny z dnia: 9 sierpnia 2015 © Kaszamanna.com

Crumble to świetna alternatywa dla tradycyjnych deserów. Zawsze robi wrażenie na gościach, za każdym razem może smakować ciut inaczej i można je przygotować w naprawdę zdrowej wersji. Ja dziś wykorzystałam owoce sezonowe, które akurat są w moim warzywniaku, tzn. maliny, jagody i czerwoną porzeczkę. Ostatnio na warsztatach slow foodowych dusiliśmy truskawki w porto, bardzo mi się ten zabieg spodobał, postanowiłam więc wykorzystać go w przypadku innych owoców. Pamiętajcie jednak, że trzeba to zrobić szybko, inaczej owoce stracą swoją konsystencję.

Składniki na 4 porcje:

• 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej (około 100 g)
• 1/4 kostki masła (50 g)
• 1/4 szklanki brązowego cukru (50 g)
• 150 g malin
• 100 g jagód
• 100 g czerwonej porzeczki
• 1/4 szklanki porto

Przygotowanie:

Z mąki, cukru i masła zagniatamy kruszonkę, która sklejamy w kulkę i umieszczamy w lodówce na około 30 minut. W międzyczasie przebieramy jagody i porzeczki (dobrze byłoby ich nie myć, bo będą zbyt wilgotne) i razem z malinami umieszczamy na patelni na rozgrzanym porto. Dusimy około minuty, żeby owoce zdarzyły przejść smakiem trunku, ale się nie rozgotowały. Tak przygotowane owoce umieszczamy w kokilkach, posypujemy  kruszonką i zapiekamy około 15 minut w rozgrzanym do 190 stopni piekarniku. Podajemy na ciepło.

Tagi: crumble, deser z kruszonki, deser z owoców sezonowych, fotografia kulinarna, pełnoziarniste crumble, stylizacja kulinarna