Placuszki z cukinii i marchewki

Przepis kulinarny z dnia: 9 września 2015 © Kaszamanna.com

Bardzo lubię placki z cukinii. Teraz jeszcze bardziej lubię placki z cukini i marchewki! Idealne kiedy mam ochotę na lekki, ale konkretny obiad. Korzystajcie dopóki cukinia jest w sklepach za bezcen.

Składniki na 2 porcje:

• 1 cukinia
• 1 marchewka
• 1 jajko
• 1 ząbek czosnku
• 3-4 łyżki mąki pełnoziarnistej
• sól, pieprz
• olej do smażenia (lub oliwa)

Przygotowanie:

Cukinie i marchewkę dokładnie myjemy i trzemy na grubej tarce. Solimy i odstawiamy na około 15-20 minut, żeby warzywa puściły soki. Odlewamy nadmiar soku z warzyw i mieszamy z jajkiem, przyprawami, posiekanym ząbkiem czosnku i mąką. Na rozgrzanym tłuszczu formujemy niewielkie placuszki i pieczemy je z dwóch stron aż będą rumiane. Podajemy z kwaśną śmietaną.

Tagi: cukinia, dietetyczne placki, fotografia kulinarna, marchewka, placki vege, placki z cukinii, placuszki warzywne, stylizacja kulinarna, wegetariański obiad, zdrowy obiad