Sałatka z bobu i śliwek z sosem musztardowo-miodowym

Przepis kulinarny z dnia: 17 lipca 2014 © Kaszamanna.com

Nie od dziś wiadomo, że w naszej kuchni lubimy korzystać ze składników sezonowych. Cały rok z niecierpliwością czekamy, aż w warzywniakach pojawi się bób, żeby zajadać się nim we wszystkich możliwych wersjach. Dziś proponujemy Wam sałatkę, która świetnie sprawdza się solo, jak i jako dodatek do grilla. Jeżeli macie ochotę spróbować bobu z wersji słodko-wytrawnej to zapraszamy.

Składniki :

• 1/2 paczki bobu (około 200-250 gram)
• 1 pęczek rzodkiewek
• 200 g śliwek węgierek
• 1 główka sałaty strzępiastej
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki musztardy francuskiej
• Szczypta soli

Przygotowanie:

Bób gotujemy w osolonej wodzie, około 5-7 minut. Następnie odlewamy i pozostawiamy do ostudzenia. W międzyczasie myjemy sałatę i rwiemy ją na mniejsze kawałki. Rzodkiewkę myjemy, odkrawały łodygi i kroimy w cienkie plasterki. Śliwki myjemy, usuwamy z nich pestki i kroimy na małe części. Wystudzony bób obieramy ze skórki i dorzucamy do wszystkich innych składników. W miseczce przygotowujemy sos. Mieszamy ze sobą miód, musztardę i dwie łyżki przegotowanej wody. Wszystkie warzywa skrapiamy sosem. Sałatka jest od razu gotowa do podania.

Tagi: bób, fotografia kulinarna, musztarda, przepisy kulinarne, sałatka, sliwki, stylizacja kulinarna, vinegret