Tarta z cukinią

Przepis kulinarny z dnia: 21 stycznia 2014 © Kaszamanna.com

Składniki:

Ciasto:

• 1 ½ szklanki mąki pszennej (czasem robię wariant z mąką pełnoziarnistą)
• ¾ kostki ziemnego masła
• ½ szklanki zimnej wody
• Szczypta soli

Farsz :

• 2 średnie, zielone cukinie
• 1 krążek sera camembert
• Łyżka oliwy
• 3 łyżki śmietany 12%
• 2 ząbki czosnku
• sól

Przygotowanie:

Ciasto:

Posoloną mąkę mieszamy z posiekanym, zimnym masłem, stopniowo dodając wodę. Wyrabiamy dosyć szybko, aż zrobi się zbita masa. Wkładamy na około godzinę do lodówki (kiedy nie mam czasu wrzucam ciasto na 20 minut do zamrażalnika). Po godzinie zimne ciasto szybko wałkujemy na placek wielkości naszej formy do tarty, odkładając około ¼. Następnie przekładamy je do naczynia, dokładnie dociskając brzegi i nakłuwamy widelcem. wkładamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na około 15 minut. Część ciasto możemy zostawić, żeby ułożyć na górze kratkę z ciasta.

Farsz:

Cukinie myjemy dokładnie i trzemy na grubej tarce. Podsmażamy na patelni z oliwą. Jak cukinia puści sok dodajemy czosnek i sól. Kiedy odparuje już większość wody z cukinii, dodajemy pokrojony camembert i śmietanę. Studzimy.

Na podpieczony spód tarty wykładamy masę cukiniową. Pozostałą rozwałkowaną, część ciasta kroimy na paski i układamy w kratkę na wierzchu tarty. Pieczemy jeszcze 20 minut.

Do farszu można dodać też wędzonego łososia.

Podawać na zimno.

Tagi: cukinia, fotografia kulinarna, smaczne potrawy, tanie gotowanie, tarta