Udka z kaczki w pomarańczach

Przepis kulinarny z dnia: 26 grudnia 2015 © Kaszamanna.com

Klasyk kuchni francuskiej w lekko zmodyfikowanej odsłonie. Idealny na odświętne obiady i kolacje. Ja najbardziej lubię tak przygotowaną kaczkę w zestawieniu z kluskami śląskimi, ale świetnie smakuje też z pieczonymi ziemniaczkami. Smacznego!

Składniki na 4 porcje:

• 4 udka z kaczki
• 1 pomarańcza
• 2 ząbki czosnku
• łyżeczka soli
• majeranek
• oliwa
• 1/2 szklanki białego wytrawnego wina
• 1/2 szklanki soku pomarańczowego
• 4 łyżki sosu sojowego
• 4 łyżki miodu

Przygotowanie:

Oczyszczone udka natrzeć solą i majerankiem i odstawić na 2-3 godziny. Z wina, soku pomarańczowego, sosu sojowego, miodu i wyciśniętego soku przygotować marynatę – mieszając wszystkie składniki.  Udka umieścić w naczyniu żaroodpornym, przełożyć pokrojoną w kawałki pomarańczą i zalać częścią marynaty. Piec około 1,5 godziny w temperaturze 180 stopni. Podczas pieczenia parę razy podlewać z góry marynatą. Kaczka znakomicie smakuje z kluskami śląskimi.

Tagi: fotografia kulinarna, kaczka w pomarańczach, obiad świąteczny, pieczona kaczka, stylizacja kulinarna, udka z kaczki