Zapiekanka z dyni

Przepis kulinarny z dnia: 5 września 2014 © Kaszamanna.com

Jakoś tak jest, że cały rok na coś czekam. W zimie na truskawki, wiosną na szparagi, a latem tęskno mi do dyni! Kiedy tylko więc ta ostatnia pojawia się w sklepie, biegnę, żeby najeść się na zapas. Dynia świetnie nadaje się do kremów, różnorodnych past i jako dodatek do zapiekanek. Dziś właśnie przygotujemy zapiekankę na bazie dyni. Jako jej uzupełnienie, wybrałam cukinie, brokuła i łopatkę wieprzową, a wszystko zalałam sosem serowym. Zapraszam.

Składniki:

• 1 średnia cukinia
• 1 średni brokuł
• 500 g dyni
• 300-400 g łopatki wieprzowej
• 200 ml kwaśnej śmietany
• 100 g gorgonzoli
• 100 g mozzarelli
• oregano
• sól, pieprz

Przygotowanie:

Dynie obieramy ze skórki i kroimy w dość dużą kostkę. Cukinie myjemy i wraz ze skórką kroimy na kawałki mniej więcej tej wielkości co dynia. Podobnie kroimy mięso. Wszystkie pokrojone składniki grillujemy na patelni grillowej aż zrobią się rumiane. W międzyczasie przygotowujemy sos. Do śmietany wrzucamy starte na tarce sery, doprawiamy oregano, solą i pieprzem. Możemy dodać trochę wody, jeżeli sos jest bardzo gęsty. Zgrillowane warzywa i mięso przekładamy do naczynia żaroodpornego, dokładamy surowe różyczki brokuła i zalewamy sosem. Zapiekamy około 20-30 minut w piekarniku w 180 stopniach.

Tagi: cukinia, dynia, fotografia kulinarna, obiad, przepisy kulinarne, smaczne potrawy, tanie gotowanie, warzywa, zapiekanka