Zdrowe bezglutenowe naleśniki gryczane z serkiem brzoskwiniowym

Przepis kulinarny z dnia: 12 marca 2015 © Kaszamanna.com

Naleśniki to jedna z najwspanialszych i najpopularniejszych propozycji jeśli chodzi o śniadania a przy odrobinie praktyki ich przygotowanie czasowo nie odbiega od zrobienia dobrych tostów. Na fali niesłabnącego zainteresowania nietypowymi mąkami dziś na tapecie mąka gryczana, ale bynajmniej nie z powodu nagonki na gluten, po prostu osobiście wyznaję szeroko pojęty kult diety zróżnicowanej. Gryka ma bardzo wiele dobrego do zaoferowania, a sceptyków uspokajam, powszechnie dostępna mąka jest wytwarzana z gryki niepalonej, co oznacza, że ma mało wspólnego ze smakiem nieco kontrowersyjnej kaszy ;). Jeśli zaś chodzi o gryczane naleśniki, lubują się w nich od wieków francuzi, a ci jak wiadomo na kuchni znają się doskonale, także gorąco zachęcam do wypróbowania dzisiejszego przepisu. Porcja dostarczy około 384 kalorii.

Składniki na 4 porcje:

• 2 szklanki mąki gryczanej
• 1,5 szklanki mleka
• 1,5 szklanki wody
• 2 jajka
• szczypta soli
• serek kremowy chudy 200 g
• brzoskwinie w puszce

Przygotowanie:

Składniki na ciasto miksujemy lub starannie mieszamy do uzyskania rzadkiej, jednolitej masy. Rozgrzaną patelnie przecieramy olejem, na małym ogniu ostrożnie smażymy naleśniki z obu stron. Serek łączymy z pokrojonymi brzoskwiniami i kilkoma łyżkami syropu z puszki. Gotowe naleśniki napełniamy farszem i składamy.

Tagi: bez glutenu, bezglutenowe, brunch, brzoskwinie, dla dzieci, fotografia kulinarna, lunch, na słodko, naleśniki, przepisy kulinarne, smaczne potrawy, śniadanie, zdrowy wybór