Dietetyczny makaron tagliatelle w sosie pomidorowo-serowym

Przepis kulinarny z dnia: 24 marca 2014 © Kaszamanna.com

W tym daniu zakochałam się już od pierwszej wstążki makaronu pokrytej przepysznym kremowym sosem. Ponieważ oryginalnie porcja liczyła sobie 750 kalorii, wiedziałam, że czeka mnie nie lada wyzwanie, aby potrawę odchudzić. Eksperymentując z proporcjami myślę, że w końcu udało mi się znaleźć złoty środek bez wielkiej straty dla smaku. Kaloryczność spadła o połowę, zatem dietujący miłośnicy włoskich smaków spokojnie mogą sobie na to danie pozwolić.

Składniki na 2 porcje:

• 100 g suchego makaronu pełnoziarnistego tagliatelle
• pół cebuli
• pół marchewki
• puszka pomidorów krojonych (400g)
• 2 ząbki czosnku
• 50g serka topionego emmentaler
• 40g sera pleśniowego błękitny lazur
• 1 łyżka chudego serka kremowego
• łyżeczka oliwy
• bazylia, oregano
• pieprz, sól

Przygotowanie:

Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie. Cebulę kroimy w kostkę, marchew ścieramy na tarce. Podsmażamy na łyżeczce oliwy na małym ogniu przez kilka minut (uważamy, żeby cebula się nie przypaliła, w razie potrzeby podlewamy wodą). Następnie dodajemy wyciśnięty czosnek, pomidory, wszystko razem dusimy jeszcze 3 minuty, przyprawiamy ziołami, solą i pieprzem. Pod koniec dodajemy rozdrobnione sery, starannie mieszając do momentu, aż ładnie się rozpuszczą i połączą z pomidorami (około 5 minut). Ugotowany makaron łączymy z sosem i dzielimy na 2 porcje. Jedna porcja ma 400 kcal.

Tagi: fotografia kulinarna, lazur, makaron, pasta, pomidory, przepisy kulinarne, ser, smaczne potrawy