Zupa trzy ziarna

Przepis kulinarny z dnia: 19 marca 2014 © Kaszamanna.com

Krem z kukurydzy to jedna z moich ulubionych zup. W połączeniu z czerwoną fasolą, groszkiem i limonką tworzy prawdziwie meksykańską kombinację. Wykończenie limonką tworzy ciekawy mix słodyczy kukurydzy i kwaśnej nuty. Efektowny wygląd powoduje, że świetnie nadaje się do serwowania podczas bardziej odświętnych okazji. Z przepisu powstaną 4 talerze zupy.

Składniki (4 porcje):

• 2 puszki kukurydzy
• 1 puszka groszku
• 1 puszka czerwonej fasoli
• 1,5 litra bulionu warzywnego
• 1 kubek (200 ml) śmietany kremówki
• 1/2 limonki
• 1 cebula
• 3 łyżki oliwy

Przygotowanie:

Posiekaną drobno cebulkę podsmażamy na łyżce oliwy. Następnie zalewamy bulionem i dodajemy kukurydzę, odkładając około 1/3 puszki. Gotujemy około 30 minut. Po tym czasie całość blendujemy na gładką masę i przecieramy przez sitko, żeby usunąć łuski z kukurydzy. Następnie dodajemy śmietankę, groszek, fasolkę i resztę kukurydzy. Jeszcze raz zagotowujemy. Podajemy z resztą oliwy wymieszaną z sokiem z połowy limonki.

Tagi: krem, kukurydza, przepisy kulinarne, smaczne potrawy, stylizacja kulinarna, ziarna, zupa