Placuszki kokosowe z sosem mango

10zldietetycznewegetarianskie

Przepis kulinarny z dnia: 31 października 2016 © Kaszamanna.com

 

Placuszki kokosowe z sosem mango
Z reguły szkoda mi czasu na wylegiwanie się w łóżku do południa. Ale zdarza się, że i ja mam na to ochotę. Wtedy uwielbiam zatopić się w lekturze, z kubkiem aromatycznej kawy i pysznym śniadaniem. Do łóżka serwuję najcześciej placuszki czy racuchy na słodko. Dziś zapraszam Was na ostatnio moje ulubione – przygotowane na bazie mąki kokosowej. Nie dość, że pyszne to jeszcze lekkie i bezglutenowe. Z podanych proporcji przygotujecie 8 placuszków. Miłego wylegiwania! :)

Składniki:

  • 2 jajka
  • 5 łyżek mąki kokosowej
  • 3 łyżki cukru brązowego/xyliotolu
  • 1/3 szklanki mleka kokosowego
  • 1 mango
  • olej kokosowy do smażenia

Przygotowanie:

Białka jajek ubijamy na sztywną pianę. Stopniowo dodajemy zółtka, mleko kokosowe, cukier i mąkę kokosową delikatnie mieszając, żeby masa pozostała puszysta. Placuszki smażymy z obu stron po około 3 minuty, aż będą rumiane. W międzyczasie obieramy mango i wykrawamy pestkę i miąższ blendujemy na gładką masę. Placuszki podajemy polane sosem.

Placuszki kokosowe z sosem mango

Placuszki kokosowe z sosem mango

print

Tagi: , , , , , , , , , , ,

One Comment

  1. Wiktoria pisze:

    Idealny deser! Bardzo lubię połączenie kokosa i mango.

Skomentuj

Current day month ye@r *