Zapiekanka z kaszy gryczanej z pieczarkami i wędzoną kiełbasą

Przepis kulinarny z dnia: 3 marca 2014 © Kaszamanna.com

Kasza gryczana jest ostatnio moim ulubionym składnikiem obiadowych dań. Często serwuję ją z grillowanymi warzywami czy po protu ze smakową oliwą i jogurtem naturalnym. Dziś chciałam Was zaprosić na wiejską zapiekankę, której podstawą będzie właśnie kasza gryczana. Aromatyczne dodatki- kiełbasa, cebula i pieczarki czynią to danie cudownym w swojej prostocie.

Składniki (na 2 porcje):

• 100 g kaszy gryczanej prażonej
• 200 g pieczarek
• 2 średniej wielkości wędzone, podsuszane kiełbasy
• 1 marchewka
• 1 pęczek cebulki dymki
• 1,5 szklanki bulionu warzywnego
• 1 łyżka oliwy
• 1 łyżka suszonego tymianku

Przygotowanie:

 Marchewkę obieramy i trzemy na tarce o dużych oczkach. Pieczarki obieramy se skórki i kroimy na plasterki. Podobnie kiełbasę. Białą część cubelki kroimy na drobną kostkę. Wszystkie warzywa z kiełbaską podsmażamy na oliwie, aż cebulka się zarumieni. Surową kaszę wsypujemy do naczynia do zapiekania. Mieszamy z podsmażoymi warzywami i zalewamy bulionem. Zapiekamy około 20 minut, w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku. Danie będzie gotowe, kiedy kasza „wypije” cały bulion. Gotową zapiekankę można posypać zieloną częścią cebulki dymki. Wyświenicie smakuje również z kwaśną śmietaną.

Tagi: fotografia kulinarna, kasza gryczana, kiełbasa, pieczarki, stylizacja kulinarna, zapiekanka