Chłodnik pomidorowo-ogórkowy

Przepis kulinarny z dnia: 31 lipca 2014 © Kaszamanna.com

Połączenie smaków pomidora i zielonego ogórka gruntowego kojarzy mi się z dzieciństwem. Pokrojone, polane śmietaną i posypane szczypiorkiem były częstym dodatkiem do letnich obiadów. Chłodnik z dzisiejszego przepisu bazuje właśnie na tym połączeniu smaków. Wydawać by się mogło, że to zestawienie będzie banalne, ale nic bardziej mylnego. Musicie spróbować koniecznie, póki sezon na te warzywa trwa w najlepsze.

Składniki na 2 porcje:

• 2 pomidory
• 4 ogórki gruntowe
• pęczek szczypiorku
• duży kubek jogurtu naturalnego
• ząbek czosnku
• łyżka oliwy z oliwek
• sól, pieprz
• szczypta czerwonej, słodkiej papryki

Przygotowanie:

Zaczynamy od sparzenia pomidorów i obrania ich ze skórki. Następnie kroimy je na mniejsze kawałki i umieszczamy w misce blendera. Ogórki również obieramy ze skorki, kroimy w mniejsze kawałki i dorzucamy do pomidorów. Do warzyw wrzucamy ząbek czosnku, pieprz, sól i zalewamy jogurtem naturalnym. Całość blendujemy na dość gładką masę. Podajemy mocno schłodzone z dodatkiem kilku kropki oliwy, posiekanym szczypiorkiem i szczyptą słodkiej papryki. Smacznego.

Tagi: chłodnik, fotografia kulinarna, light, ogórek, pomidor, przepisy kulinarne, smaczne potrawy, tanie gotowanie, wege, zupa