Kopytka z batatów

Przepis kulinarny z dnia: 1 września 2015 © Kaszamanna.com

Kopytka z batatówFakt, że bataty od niedawna można znaleźć właściwie na każdym straganie, zachęca do eksperymentów z tym warzywem. Ja dziś zapraszam na kopytka z batatów – fajna alternatywa dla tradycyjnych.

Składniki na 3-4 porcje:

  • 500 g batatów
  • 250 g mąki pszennej
  • 5 łyżeczek mąki ziemniaczanej
  • 1 jajko
  • szczypta soli
  • świeży tymianek
  • masło

Przygotowanie:

Bataty obieramy ze skóry, kroimy na mniejsze kawałki i gotujemy w osolonej wodzie, aż zmiękną. Jeszcze ciepłe przeciskamy przez prasę do ziemniaków i i mieszamy w mąką, jajkiem i solą. Wyrabiamy aż uzyskamy jednolitą masę. Gdybym masa była zbyt rzadka, dosypujemy jeszcze mąki. Ciasto dzielimy na mniejsze części i formułujemy w długie wałki, które następnie kroimy pod kątem na mniejsze kawałki. Kopytka wrzucamy na wrzątek i gotujemy aż nie wypłyną. Podajemy z masłem i świeżym tymiankiem.
Kopytka z batatów
Kopytka z batatów
print

Tagi: , , , , , , ,

komentarze 3

  1. kocie-smaki pisze:
    1 września 2015 o 14:41

    do tej pory bataty występowały u nas głównie w formie frytek. kopytka brzmią kusząco 🙂

    Odpowiedz
  2. Naleśniki pisze:
    13 października 2018 o 00:47

    Pysznie, bardzo fajny przepis. Chyba polecę to wypróbować, mniam 🙂

    Odpowiedz

Skomentuj